“一个猪肚十副药”，常吃猪肚有哪些好处？推荐几种家常做法

老话常说，“一个猪肚十副药”，这意思显而易见，就是说猪肚的营养价值很高，那么具体的好处有哪些呢？有什么营养成分？马上给大家分享，无论男女老少，都值得吃，再推荐给大家几种家常做法。

(资料图片仅供参考)

【猪肚的好处】

猪肚，也就是猪的胃部， 其中富含蛋白质、维生素、叶酸、钙铁锌等微量元素 ，即使是孕妇，也值得多吃。

常吃猪肚，可以起到补益虚损、健脾养胃、促进肠胃蠕动、补气血、保护视力、增强免疫力的效果， 是一种很好的养生食物，滋补效果相当好，所以说无论男女老少，都非常值得多吃。

【胡椒猪肚鸡】

材料：猪肚、鸡肉、生姜、枸杞、盐、白胡椒

1、把鸡肉处理好，内脏、鸡毛什么的都弄好，然后放在水中清洗干净。白胡椒，捣碎之后放在纱布中裹起来，然后放入鸡的肚子里。

2、猪肚，需要提前用面粉搓洗好，处理干净以后，把整只鸡都塞到猪肚中，再往里塞上几片姜片，然后把猪肚用线封住。锅底加上姜片，把猪肚放进去，然后添上适量的水，烧开之后把浮沫撇掉。

3、接下来，就可以盖上锅盖，改为小火炖了，炖上2个小时的时间，这是个功夫菜，快不得。捞出来之后，将猪肚切丝，将鸡肉切块，然后重新放入锅中，再次烧开之后，加上适量的盐调味，再来点枸杞，搅拌一下就可以喝了。

【爆炒猪肚】

材料：猪肚、青红辣椒、葱花、姜片、料酒、酱油、盐、鸡精

1、猪肚，用面粉搓洗干净之后，再用清水多冲洗几遍，将脏东西处理好之后，放入锅中焯水，焯水后马上捞出来，切成细丝。

2、青红辣椒切片、葱花、姜片也都切好，然后就准备来炒了，起油锅，往里面倒入葱花、姜片煸香以后，再把猪肚倒进去，翻炒几下，一定要用大火哦，这样炒出来猪肚会更脆嫩。接下来，加上青红辣椒，再来点料酒、酱油、盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。

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